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“硬水”VS“软水”哪种更适合饮用?
硬水是指含有较高浓度钙、镁离子的水,这些矿物质会让水变得“硬邦邦”。当硬水加热时,钙、镁离子会形成不溶于水的碳酸盐沉淀,也就是我们常见的“水垢”。硬水主要存在于石灰岩地质区域的地下水或地表水中。使用硬水时,我们会发现肥皂不易起泡,洗涤剂效果降低,是因为水中的矿物质会与洗涤成分反应,形成不溶于水的物质。相反,软水含有较少的钙、镁离子,水质“柔软”。软水多来自花岗岩地质区域或经过人工软化处理的水。使用软水时,洗涤剂能充分的发挥作用,衣物更容易洗净,也不会在器具表面留下明显水垢。
“硬水”和“软水”的优缺点从健康角度来看,硬水和软水各有优缺点:硬水硬水中的钙、镁是人体必需的矿物质。研究表明,适量摄入这些矿物质可能对心血管健康有保护作用。一些流行病学调查发现,硬水地区的心脏病死亡率低于软水地区。不过,虽然内脏结石与饮用硬水之间的关联性尚无充足的科学依据,但长时间喝硬度过大的水,对婴幼儿及肾功能不全人员会造成不好影响。硬水中的矿物质还可能会促进重金属(如铅、镉)的吸收,对健康不利。软水软水矿物质含量较低,有助于减少结石和金属中毒的风险;对皮肤和头发更温和,不易干燥;对家用电器和管道的损害比较小。但长时间喝软水(或者称作“去离子水”“纯化水”)有几率会使钙、镁等矿物质摄入不足,尤其对饮食中本就缺乏这些元素的人群来说更加不利。3
什么样的水硬度更适合饮用?世界卫生组织(WHO)《饮用水水质准则》(第四版)没有对水质硬度提出健康指导值。我国GB 5749-2022《生活饮用水卫生标准》规定,饮用水总硬度不允许超出450mg/L。华北、西北地区的饮用水普遍来源于地下水,硬度一般较高,能够达到300mg/L以上,江苏省尤其是我们苏南地区喝的都是地表水,硬度在200mg/L以下。4
简单的方法有观察烧水壶中水垢的积累速度,或使用专门的水质硬度试纸来测试。假如发现家中水质过硬,可优先考虑安装家用净水器,常见的技术包括活性炭过滤、离子交换树脂和反渗透膜等。通常,天然矿泉水多是硬水,而纯净水属于软水,但这也并非绝对。选择饮用水时,我们应考虑水的类型、硬度以及个人健康状况。
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